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Liebe Weinfreunde,
die Tage werden kühler. Hat es bei Ihnen auch schon geschneit? Mit einer ordentlichen Portion Schnee kommt man definitiv besser in Weihnachts-Stimmung als an grauen Regentagen. Trotzdem haben beide etwas gemeinsam: je kühler und dunkler es draußen wird, umso eher genießen wir es, uns drinnen im Warmen einzukuscheln. Fehlt nur noch etwas Wärmendes "von Innen. Whisky, Rum, Cognac und natürlich auch Rotwein haben jetzt Hochsaison. Alles was wärmt, ist willkommen.
Und auch für Rosé ist jetzt eine großartige Zeit. "Wie bitte? Rosé? Im Winter??" Ihre Reaktion können wir natürlich gut verstehen. Aber bleiben Sie ruhig ein bisschen skeptisch, bleiben Sie verwundert, bleiben Sie neugierig. Denn ja, auch den Winter dürfen Sie durch die rosarote Brille betrachten - und geschmackvolle, kleine Wunder erleben, mit denen Sie kaum rechnen würden.
Und damit herzlich willkommen zu unserem vorerst letzten Newsletter 2023 und ein großes Dankeschön an Sie als treue Leser (und natürlich auch an unsere vielen, neuen Abonnenten), auch für Ihr großartiges Feedback zu einzelnen Beiträgen und die vielen munteren Gespräche, zu denen Sie unser Newsletter inspiriert hat. Vielen Dank!
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Über 25x ausgezeichnet - aber Preis unter 10,- €!
Dieser Rotwein ist bei unseren Kunden eingeschlagen wie eine Bombe - und das rein geschmacklich. Der Portada Reserva aus Portugal hat einen vollmundigen Körper, weiche Fruchtnoten, eine ganz zart angedeutete Röstnote der Holzfässer und bleibt charmant, rund & fruchtbetont. Ein wunderbarer Solo-Genuss & auch für Gäste, größere Feiern und zu Fleisch- Gerichten (Grillen im Winter, Top-Trend).
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Während Rotwein wie selbstverständlich zur kühlen Jahreszeit für viele einfach dazugehört und der Weisswein im Sommer für Erfrischung sorgt, kommt man in Sachen Rosé schnell zum Philosophieren und Diskutieren. Denn für viele beginnt die Rosé-Zeit mit Ostern und endet unmittelbar im September. Also praktisch dann, sobald es die ersten Pilze gibt und Aufläufe aus dem Backofen das Haus mit köstlichem Duft erfüllen.
Das liegt mitunter daran, dass gerade Rosé im Sommer für viele ein leichter Geselle ist. Heller in der Farbe, spontan, fruchtig, unkompliziert und einfach erfrischend. Südfrankreich und Italien liefern oft den perfekten Sommer-Rosé. Und an dieser Stelle müssen wir zugeben: den klassischen Sommer-Rosé im Winter zu trinken, funktioniert nicht wirklich. Denn: unser Körper braucht jetzt weniger Erfrischung, sondern bevorzugt alles, was mehr Wärme und Energie bringt: hohe Alkoholgehalte, kräftiges Essen, heiße Getränke, schwere Weine.
Aber: vielen ist der Rotwein inzwischen zu schwer. Und Weisswein passt einfach auch nicht immer zu jeder Gelegenheit. "Gibt es denn nichts dazwischen?" Und jetzt kommen wir zum Thema des Tages: der "Winter-Rosé", der auch bei unseren Kunden immer mehr Anklang findet und immer häufiger statt Rotwein im Einkaufskorb landet.
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Was macht einen Rosé zum "Winter-Rosé"?
Zu dieser Gruppe zählen vollmundige und dichte Rosé-Weine, oft mit tiefer Farbe, die schon an einen Pinot Noir aus dem Elsaß erinnern können. Das höhere Volumen bringt häufig auch einen höheren Alkohol mit sich. International und in allen Preislagen lassen sich kräftige Roséweine finden, die auch an kühleren Tagen wunderbar getrunken werden können. Aufgrund ihrer eben erwähnten Eigenschaften müssen sie auch nicht zu kalt getrunken werden, da sie sonst etwas blass und eindimensional wirken können.
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Übrigens: lassen Sie sich bitte nicht von der Farbe etwas vormachen! Oft wird eine helle Farbe mit Leichtigkeit und eine eher dunkle Farbe mit Fülle und Kraft gleichgesetzt. Das trifft auf viele Weine auch zu, denn die Winzer wissen natürlich ganz genau, welchen Effekt sie mit ihren Weinen erzielen wollen. Die Mehrzahl der Rosé-Liebhaber bevorzugt hellere Weine, gerne lachsfarben bis zum pastelligen Rosa.
Hell und trotzdem füllig und lang? Hinter dem Baron de Ley Lagrima Rosado aus Rioja versteckt sich ein spanischer, hellerer Rosé mit Provence-Charakter und deutlicher Länge. Der Scalabrone aus dem Bolgheri (Italien, Toskana), ist farblich auch nicht der allerdunkelste, wirkt aber durch die Vinifikation mit französischen Reben füllig am Gaumen. Der Tavel aus Südfrankreich kommt schließlich mit dicht dunkler Farbe daher. Volumen und Geschmeidigkeit mit einem fruchtigen Kern und einem Hauch Würze gehen hier fein verwoben Hand in Hand. Passt auch zu ausgesuchten Fleischgerichten.
Aus der Schweiz kommt ein großartiger und schon mehrfach ausgezeichneter Rosé aus 100% Pinot Noir, der "Les Chaumes Oeil de Perdrix". Der bleibt lang und elegant im Mund, spielt seine ganzen Vorzüge mit Intensität an getrockneten Fruchtnoten und zerstoßenem Pfeffer mitsamt einer punktuell genau passenden Säuretextur aus und begleitet damit mühelos viele raffinierte Gerichte. |
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Seltenheit & Kraftpaket: Gigondas Rosé!
Bis zu 15% Vol. Alkohol hat er schon auf die Waage gebracht: der Signatur Gigondas Rosé ist genauso selten wie ein weißer Chateauneuf-du-Pape. Nur 5% werden davon produziert und zwar aus einer eigenen Rebsorten-Cuvée und nicht aus der gleichen Kombi wie beim bekannten Gigondas Rotwein. Seine Farbe wirkt sommerlich. Am Gaumen gibt es ein straffes Feuerwerk aus Aroma, Kraft und Länge. Gibt´s aber nur in kleinen Mengen!
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Portwein - gibt´s auch in Rosé, aber ...
... dieser herrlich weiche, fruchtige Drink passt dann doch besser in den Sommer zum Pool-Event. Außer, sie möchten Ihre Gäste mal mit etwas ganz Besonderem überraschen. Denn: auch wenn Portwein gerade jetzt wieder sehr beliebt ist (allein schon durch die vielen leckeren Rezepte, wo man zum Kochen/für den Koch Portwein braucht), kennen ihn die meisten nur in seiner roten Variante. Als Rosé kennt man ihn weniger, und damit können sie ihn zum Highlight auf Ihrer Feier machen!
Portwein wärmt mit seinen rund 20% Vol. Alkohol herrlich von innen, ganz gleich ob als Tawny, Ruby, LBV, Vintage Port, Senior Port - oder als Spezialität aus Südafrika. Der darf sich dann natürlich nicht so nennen, aber unsere Portweinfans haben ihn schon ins Herz geschlossen und staunen immer wieder über den ausgezeichneten Geschmack des Allesverloren Old Vintage aus Swartland/Südafrika. Aber Achtung: auch der ist nicht immer verfügbar! |
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Jahrgangs-Portwein: ein besonderes Geschenk!
Wer sich mit Portwein bisher außer zum Kochen weniger befasst hat, der sollte unseren WeinBlog zu diesem Thema lesen und Lust auf Portwein bekommen. Eine Besonderheit sind die Jahrgangs-Ports, die es immer nur in kleinen Mengen gibt und für die nur Grundweine des jeweiligen Jahres verwendet werden dürfen. Sie zeigen deshalb ein feines, komplexes und dem Jahrgang entsprechend individuelles Aroma, was sie zu einem ganz besonderen Geschenk für Feinschmecker macht.
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Ihr Special: online 10% auf alle unsere Rosé-Weine!*
Sind Sie jetzt neugierig und mutig genug für Ihren persönlichen Winter-Rosé? Wunderbar! Als treuer Newsletter-Leser bekommen Sie von uns heute 10% Online-Rabatt mit dem unten stehenden Gutschein-Code! Damit gilt er für alle unsere Rosé-Weine international (ausgenommen sind preisreduzierte Weine)! Jetzt online bestellen, Gutschein-Code winterrose10 verwenden und nur für Sie gibt es 10% auf alle Rosé-Weine!
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*Aktion ist gültig bis zum 03.12.2023 online auf alle Rosé-Weine außer preisreduzierte Weine!
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... und nicht vergessen: Weihnachten fällt in diesem Jahr auf den 24.12. und damit auf einen Sonntag! Bitte rechtzeitig die Einkäufe & Geschenke vorplanen. Bei Instagram findet Ihr dazu unser "Save the Date - 4Punkte Programm", um Euch Stress und Zeit zu sparen. Z. B. mit "Click & Collect" in unserem OnlineShop: online rund um die Uhr bestellen, bequem bezahlen und dann bei uns stressfrei abholen kommen.
Wir wünschen Ihnen eine schöne und vor allem entspannte Vor-Weihnachtszeit!
Herzliche Grüße,
Ihr Jacovin-Team
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